ترکیبات شيمیایی زعفران
در این مقاله میخواهیم برایتان شرح دهیم که زعفران از چه عناصر شمیایی تشکیل شده است كلاله گیاه زعفران دارای تركیبات شیمیایی فراوانی است از جمله: كربوهیدرات ها، مواد معدنی، موسیلاژ، ویتامین ها به ویژه ریبوفلاوین و تیامین رنگدانه ها شامل كروسین، آنتوسیانین، كاروتن، لیكوپن، زیگزانتین ، یك اسانس معطر ترپنیك به نام سافرانال، و […]