مقالات

مرغوب ترین و ارزان ترین زعفران از آن ایران است

مرغوب ترین و ارزان ترین زعفران از آن ایران است

بررسی ها و مطالعات نشان دهنده این است كه قیمت زعفران در بازار جهانی به مراتب بیشر از قیمت‌هایی است كه در سال‌های اخیر توسط ایران در بازار های داخلی به فروش میرسد به عنوان مثال اسپانیا با خرید زعفران ایران و مخلوط كردن زعفران سایر كشورها از جمله خود اسپانیا و پس از مراحل […]

ادامه مطلب
ترکیبات شيمیایی زعفران

ترکیبات شيمیایی زعفران

در این مقاله میخواهیم برایتان شرح دهیم که زعفران از چه عناصر شمیایی تشکیل شده است كلاله گیاه زعفران دارای تركیبات شیمیایی فراوانی است از جمله: كربوهیدرات ها، مواد معدنی، موسیلاژ، ویتامین ها به ویژه ریبوفلاوین و تیامین رنگدانه ها شامل كروسین، آنتوسیانین، كاروتن، لیكوپن، زیگزانتین ، یك اسانس معطر ترپنیك به نام  سافرانال، و […]

ادامه مطلب
زعفران در هنر ایرانیان

زعفران در هنر ایرانیان

همان گونه که میدانید و حتما تا کنون شنیده اید “هنر نزد ایرانیان است و بس”در حال حاضر میتوان به حداقل به دو هنر بسیار کهن  اشاره نمود كه در آنها از زعفران استفاده شده است. این دو عبارتند از تذهیب و فرشبافی که هنرهایی هستند كه منشا ایرانی دارند، و هنرهایی مانند نقاشی و […]

ادامه مطلب
میزان رنگ دهی انواع زعفران

میزان رنگ دهی انواع زعفران

همان طور که میدانید  در ایران انواع زعفران وجود دارد و این زعفرانها به انواع گوناگونی دسته بندی میشوند و از نظر نوع و رنگ و .. متفاوت میباشند. رنگ دهی انواع زعفران زعفران  سرگل سفارشی  دارای قلم های زعفران یكسان  بارنگ دهی حدود 225 الی 230 زعفران سرگل درجه یك  زعفرانی بسیار مرغوب  بارنگ […]

ادامه مطلب