زعفران

نحوه نگهداری از زعفران

زعفران آسیاب شده

با سلام

در مقاله قبلی در رابطه با انواع زعفران ایرانی سخن گفتیم حال میخواهیم شما را با نحوه نگهداری از زعفران آشنا سازیم.

نحوه نگهداری از زعفران

رشته های زعفران و البته زعفران آسیاب شده  بعد از آسیاب شدن باید دور از نور و رطوبت و در ظرف شیشه‌ای نگهداری شود.زیرا با توجه به این که اسانس , مواد معطر زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگه داری نامناسب، به مرور زمان اسانس آن تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و عطر آن کاسته می‌شود و مرغوبیت آن از دست می‌رود.
و البته بهتر است زعفران را به صورت رشته ای (دسته) در ظرف شیشه ای در بسته نگهداری کنید و در هر دوره مصرف آن را  آسیاب کرده و مصرف نمائید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *